LA CUCINA QBE 久兵衛 銀座

久兵衛が掲げるテーマのひとつ、それは『料理とワインの調和』です。蔵元や造り手の顔が見えるワインが、シェフ自慢の料理と相まって楽しいひとときを引き立てます。皆さまに『出会い』と『喜び』を伝え『美味しい生活』の演出をお手伝いできるよう、ワインも心を込めて提供させていただきます。

素材の産地やブランドを固定せず“今”が最も美味しい素材を追求し、毎朝豊洲を中心に仕入れを行っています。その新鮮さを感じていただくべく、仕入れた食材をその日のうちにご提供するのが久兵衛スタイル。山形牛、茨城県産無菌豚、熊野地鶏などの厳選素材の数々を久兵衛の醍醐味である炭火焼きでお召し上がりください。

一枚板でしつらえた存在感のあるカウンターが演出する落ち着いた空間。白と茶を基調とした清潔感のある店内は、大切な方とのとっておきの一日や、接待でのご利用に最適です。ご自分だけの癒しの隠れ家として、好きなワインと料理を愉しみにこっそり通う。そんなシーンにも温もりのあるカウンター席がお応えします。